Descripción:

El té verde Sencha es uno de los tés japoneses más consumidos. Este proviene del monte Fujiyama y es de primera cosecha, conocida como Ichibancha, o Sincha.

Debido al largo proceso de enrollamiento, el sencha es compuesto por hojas rotas y alargadas, por lo que preparar una buena infusión requiere delicadeza para evitar que la elevada cantidad de catequinas(antioxidantes), que componen este té, produzca una infusión demasiado amarga.

Con la preparación adecuada, el líquido tendrá una tonalidad entre el verde pera y el verde oliva. Es de los tés más consumidos en Japón y muy apreciado por la frescura, derivada de la época del año en que transcurre la cosecha, en contraste con el Bancha, que tiene una cosecha más tardía.

Origen: Fujiyama, Japón

Puedes consultar nuestra guía para la preparación de tés en el siguiente enlace:

https://lespaicha.com/guia-de-infusiones/