Rooibos masala chai, con la clásica mezcla de especias indias. Consulta nuestro blog para saber más sobre el masala chai.

El Rooibos proviene de la planta Aspalathus linearis, este arbusto es cultivado en la región de Cedeberg, una región montañosa al norte de Ciudad del Cabo en Sudáfrica.

El Rooibos ha recibido recientemente la denominación de origen protegida (DOP) en la Unión Europea, este estatus reconoce su calidad vinculada a la zona de producción y las técnicas propias empleadas en la fabricación.

Las hojas de esta planta son de un color verdoso natural, al pasar el proceso de oxidación adquiere el color rojizo característico, aunque se puede consumir también verde. El Rooibos tiene un aroma dulce y mineral, en boca resulta de sabor suave, dulce y afrutado. La infusión es de un color naranja intenso.

No contiene cafeína por lo que se puede consumir de noche, es apto para niños y embarazadas.

Ingredientes rooibos masala chai:

• Rooibos, anís, trozos de jengibre, clavo, pimienta negra, semillas de cardamomo, trozos de canela y aromas.

Preparación:

• Para la preparación del Rooibos calentar agua a 95ºC, poner 2-3 gr por cada 25cl de agua y dejar infusionar durante 3-5 minutos aproximadamente.

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