Batidor de bambú para té matcha.

El chasen es una herramienta fundamental para la preparación del té matcha. Esta especie de brocha fabricada con bambú nos ayuda a conseguir que el agua se mezcle bien con el polvo creando la espumita y textura cremosa características de este tipo de té, al momento de batir no debemos hacerlo de forma circular sino más bien en zig-zag. Hay que tener en cuenta al batir que el Chasen es una pieza delicada por lo que no debemos hacerlo demasiado fuerte o podríamos dañar las varillas.

La primera vez que vas a usarlo puedes remojar el batidor en agua tibia unos instantes, de esta manera las puntas se vuelven más flexibles y resistentes. Para limpiarlo se llena con agua caliente el Chawan y bates el agua como si estuvieras preparando el té, luego sacúdelo y déjalo secar completamente o podría producirse moho, guárdalo fuera de la caja de plástico en el que viene envasado.

Puedes complementar el batidor de bambú para té matcha con el bol (Chasen) y la cucharita de bambú medidora (Chashaku).